Dados de patata agria fritos en dos tiempos, cremosas por dentro y crujientes por fuera, con nuestra salsa brava secreta

Tiras de panceta con doble cocinado: alma tierna y corteza suflada hiper-crujiente, termiandos con un toque de sal en escamas

Fina oreja de cerdo picadita, marcada a la plancha, servida con emulsión de ajo, perejil y un toque de pimentón

Anillas de calamar, ligeramente enharinadas y fritas en AOVE, servidas con emulsión de lima

Chipirones fritos, sobre una base de cebolla confitada al Pedro Ximénez y aceite de albahaca.

Pescaíto pequeño, frito a la manera tradicional malagueña: seco, crujiente y sin gota de aceite sobrante

Gran esfera de patata rellena de carne picada especiada, rebozada en panko y coronada con salsa brava picante y alioli suave

Tiras de solomillo de pollo marinadas en especias, con un rebozado crujiente y acompañadas de salsa de miel y mostaza antigua

200g de ternera , queso cheddar, bacón, huevo, cebolla y nuestra salsa secreta

Carne de jabalí, queso de oveja, rúcula y reducción de frutos rojos.

Corazones de puerro confitados y terminados a la brasa hasta que queden dulces y ahumados, con avellanas tostadas y romesco casero.

Picada de salmón con eneldo, queso crema, a las finas hierbas pepinillo agridulce y espinaca

Jamón York y queso

Sobrasada y queso

Sobrasada con paté

Lomo con queso roquefort

Bacon con cebolla frita

Lomo con queso roquefort

SArdinas en escabeche con escalibada

Mayonesa, atún y ensalada

Atún y queso