Nuestra Carta
Disfruta de una experiencia gastronómica completa con nuestro menú.
Déjate conquistar por la brasa, o si prefieres la tradición, nuestros arroces.
Son el plan perfecto para una comida inolvidable en Alloza.
¡Reserva tu mesa y saborea la calidad!
Menú
Nuestros Entrantes
La Rusa
Clásica, cremosa, con ventresca selecta, hortalizas finas y mayonesa artesana.
Trilogía de croquetas
3 Croquetas con sabor a boletus y trufa, espinacas con piñones y puerros y zanahoria
Trilogía vegetariana
3 Croquetas con sabor a boletus y trufa, espinacas con piñones y puerros y zanahoria
Morcilla de La Carmen
Artesana de arroz, con su equilibrio de especias y textura crujiente, servida con tomate y pimientos del piquillo.
Sobrasada vegetariana
Paté artesano de tomates secos, anacardos y pimentón, servido con miel
Pulpo a la brasa
Marcada al carbón, sobre base cremosa de parmentier de patata y pimentón ahumado.
Nuestros Vinagres y escabeches
Boquerones
Marinados en vinagre de Jerez, con AOVE virgen, ajo picadito y perejil fresco.
Boquerones de la Huerta
Calabacín marinado en vinagre de manzana y alga nori, con AOVE, ajo y perejil fresco.
Escabeche de caballa
Marinada en vinagre de manzana, horatlizas, pimienta rosa y piel de naranja
Escabeche de conejo
Desmigado y marinado a fuego lento en vinagre con laurel, pimienta negra y tomillo
Nuestras Ensaladas
La Gourmet
Burrata cremosa sobre carpaccio de tomate rosa, pesto de pistachos, rúcula selvática y reducción de vinagre balsámico.
La Fresca
Corazones de lechuga fresca, bonito del norte, huevo, cebolla dulce, espárragos, tomate y olivas.
Nuestra Brasa
El Clásico Carnívoro
300g de lomo bajo de ternera con 45 días de maduración, marcado al carbón de encina y acompañado de pimientos del cristal asados.
La Opción del Ave
Picantón marinado en cítricos y asado a fuego lento, con una versión fresca de chimichurri aretesano,
La Estrella Vegetal
Corazones de puerro confitados y terminados a la brasa hasta que queden dulces y ahumados, con avellanas tostadas y romesco casero.
La Joya del Mar
Lomo de rodaballo salvaje pasado por la brasa, terminado con un bilbaína ligera y patatitas «baby» al romero.
Nuestros Arroces
Paella de Marisco
Arroz Bomba con gambas, sepia, mejillones y su toque de socarrat
Paella del Campo
Arroz Meloso de montaña con costilla de cerdo, pollo, conejo y el aroma de romero
Paella de La Huerta
Arroz Bomba en caldo de verduras tostadas, con alcachofas, judía plana, pimientos asados y un variado de setas.
Promos y combos
Combo Verano
$25
Mesa para grupos
Snack para compartir
Vino de la casa
Copa de champán
Parrilla Clásica
$18
Postre para dos
Cervezas artesanales
Cafés y digestivos
Menú infantil